Salt är livsnödvändigt. Det varnas för salt precis som det varnas för fett. Men salt behövs för massor av kroppens funktioner och ev. överskott rensas ut av njurarna. 

Äter vi naturlig lågkolhydrat kost behöver vi dessutom mer salt eftersom kolhydrater binder vätska och med för lite extra salt i maten blir vi uttorkade. Det är vanligt att så kallade omställningsbesvär i form av illamående, yrsel, lågt blodtryck beror på just saltbrist.

Havssalt i flingform med tillsatt jod finns i Falksalts sortiment. Jod brist är vanligt idag och kan ge sköldkörtelrubbningar. Skippa däremot det fina bords saltet som innehåller klumpförebyggande medel, vanligtvis natriumferrocyanid eller kaliumferrocyanid vilket också är huvudingrediensen i råttgift. 

10-15 gram salt per dag är att rekommendera!